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KISAKU　スタッフ練習中


若手スタッフ只今ピザ焼きの練習中。

簡単そうに見えるけどいざやってみると職人技。

まきを燃やして手で感じる温度だけでピザが焼ける温度

を判断するんです。釜に入れて１分２０秒の短時間で

焼き上げるのがおいしさの秘訣。外はかりっと中はもちっと

を目指して練習の日々は続きます。



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2009年3月15日 09:22
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