3ヶ月毎に替わる夏のデザートは自家製プリン。
プリン ブリオーシュ アングレーズソース
全てカタカナで恐縮なんですが、ブリオーシュとは通常よりも牛乳やバター、卵を多く使用した贅沢なパンの一種。
プリン液にブリオーシュパンが練り込んである為、食感はやや固めですが、美味。
アングレーズソースは卵、牛乳、バニラビーンズで作るカスタードソース。
カラメルも自家製です♪
是非ともハーモニーをお楽しみ下さいませ。
このプリンを食べて懐かしいって思った方はかなりのKISAKUマニアです♪
以前、テリーヌ型で仕込みカットして提供していた物を瓶で再現した物です。
かなり苦戦しましたが、やっぱり美味しいです♪
ディナーコースのデザート、アラカルト、テイクアウト、としてお楽しみ頂けます♪
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