おはようございます♪

本日10月25日(月）は世界パスタデーだそうです。

1998年にEUやイタリアのパスタ製造業者連合会などが、
販売促進の為に制定したとの事です。

イタリアではパスタに関して、
「デュラム小麦のセモリナを100%使わないといけない」
という法律があります。

デュラムとは小麦の品質を表す言葉で、
セモリナは粗粒粉という意味。
一定品質以上の小麦の粗粒粉を使わなければパスタとして
認めないという本場、イタリアならではの法律なんですね。

写真はゴルゴンゾーラとジャガイモのグラタン。

そこはパスタじゃないんか〜〜〜〜〜い。

ですね。

KISAKU