桜。
おはようございます♪ 中津川の桜の名所の１つ 「本町公園」の桜が咲き始めました。 まだまだ咲き始めですが、今週、来週くらいが 見頃でしょうか。 天気予報はこんな感じになってます。 機会を見つけお出かけ下さいませ。 写真はご好評を頂いているイカ墨パスタ。 たまに食べる...
INFORMATION
お知らせ
花粉。
おはようございます♪ すっかり暖かくなり気持ちの良い天気が続きます。 、、、と同時に花粉が存在感を増しています。 マシマシです。 本日28日(月）は広くスギ花粉が飛散して、 九州から関東ではヒノキ花粉も飛ぶそうです。 明日29日(火）以降は全国的に「非常に多く」 飛ぶ日が多いとの事です。 スギ花粉のピークは...
ヴァンブランソース。
おはようございます♪ 写真はまきの釜で仕上げるスズキのカリッと焼き ソースヴァンブラン。 (ディナータイムのみ） ヴァンはワイン、ブランは白という意味で、 白ワインや生クリーム、マッシュルームやバター を使用した魚料理にぴったりな定番のソースです。 皮目をカリッと仕上げたスズキと...
解除。
おはようございます♪ 18都道府県に出されている「まん延防止等重点措置」が、 昨日21日(月）をもってすべて解除されました。 本日22日(火）からは通常通りの営業になります。 ランチ 11:30〜14:30（LO 14:00） ディナー 17:00〜22:00 （LO 21:30）です。 機会を見つけてお...
一時休止のお知らせ。
おはようございます♪ 前回のブログで紹介したばかりで心苦しいのですが、 ちこり料理が一時休止です。 現在KISAKUが仕入れているちこりは、 国産が終了し、オランダからの輸入に変更になってます。 そのオランダからの輸入が戦争の影響で不可との事です。 届き次第再開しますが、時期は未定です。 前回ご紹介したちこ...
新作ちこり料理。
おはようございます♪ ちこりの新作料理が出来ました。 生ハムとポーチドエッグをのせた中津川ちこりのシーザーサラダ。 (5月29日まで ディナータイムのみ） 860円税込 かまで焼いた丸ごと1本分のちこりを、 自家製のシーザードレッシングととろーりポーチドエッグ と共にお召し上がり...
延長で緩和。
おはようございます♪ 「まん延防止等重点措置」は今月の21日(月）まで 延長されました。 注目していた酒類提供の有無については緩和されています。 他の都道府県と同じように、選択制になってます。 その1 「21:00までの営業で酒類の提供は20:00まで」 その2 「20:00までの営業で酒類の提供は終日なし...
解除or延長？
おはようございます♪ 3月6日(日）に期限を迎える ｢まん延防止等重点措置」の延長か解除か、 各都道府県で対応が分かれているそうです。 足並みを揃えて、まん延防止の適用が決まった 東海３県の愛知県は延長を要請。 三重県は解除の方向で検討、 岐阜県は本日3日(木）午後に開かれる会議で 判断をするとの事です。 ...
明日より春のメニュー。
おはようございます♪ KISAKUは明日3月1日(火）から 春のメニューが始まります。 今回は季節で替わる自家製デザートが新作で、 ブルーベリーとヨーグルトの濃厚レアチーズケーキ。 ランチBGMのテーマはブラジルです。 まん延防止が延長になりそうですが、 機会を見つけ、是非とも期間中にお楽しみ下さいませ♪ ...
詰。
おはようございます♪ 季節で替わるピッツァやパスタ、 黒板＆コースメニューは3月1日(火）から 冬から春のメニューに替わります。 仕入れや仕込み、試作にレシピの調整など 春のメニューの大詰めを迎えています。 このブログ用やInstagram用の、 いい感じの料理写真も撮りたいのですが、 手が回らないのが実情...