若手スタッフ只今ピザ焼きの練習中。
簡単そうに見えるけどいざやってみると職人技。
まきを燃やして手で感じる温度だけでピザが焼ける温度
を判断するんです。釜に入れて1分20秒の短時間で
焼き上げるのがおいしさの秘訣。外はかりっと中はもちっと
を目指して練習の日々は続きます。
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