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2010年3月の記事


おっはようございます!

最近は忙しく、パソコンに向かうのが久しぶりに感じます。

本町公園の桜もそろそろ咲き始め、近く見頃を迎えそうです。

写真は、豚スペアリブのマスタード焼き 1180円

火を通すことで、マスタードの辛みは抜け、程良い酸味が残る逸品となっております♪

まだまだ寒い日が続きますが、本町公園の桜見物を兼ねて、ふらふらっとお立ち寄り下さいませ♪

 

おっはようございます!

毎年この時期に来店頂く、綺麗で、セクシーなお姉さん。

今年は露出度的に、物足りなさを感じつつも、素敵な笑顔に乾杯(完敗)でございます♪

プロ野球も、セパ共に開幕し、ビールが美味しい季節の到来です(^O^)

そろそろ、近くの本町公園の桜も見頃を向かえ、色々と忙しくなりそうです。

釜焼きピッツァにビール・・・・  最高でございます♪

 

おかげさまで
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おかげさまで5周年を迎えました。

写真は修行時代の後輩が送ってくれたもの。

毎年、この時期になると遠くから花を届けてくれる。

憶えてくれている事、関係を今でも続けてくれている事に感謝。

ありがとう。

 

今日は長男の卒園式。

3年間お世話になった幼稚園を卒園し、来月からはぴっかぴかの小学校1年生。

KISAKUは明日で5周年。木曜日で定休日ではありますが、

子供にとっても、KISAKUにとっても、節目の年。

新しいパワーを感じながら、今後の営業に取り組みたいと思います。

今後とも、色々なアドバイス、ご指導をお願い致します。

写真は本日のパスタ。 ホタルイカのペペロンチーノ 菜花のマリネと共に・・・

たっぷりの春が詰まったパスタとなっております♪  是非 お召し上がり下さいませ♪

 

 

連休最終日。
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本日3連休最終日。

おかげさまで連休2日間は多くのお客様にご来店頂き、ありがとうございました♪

今日も、気を抜かず、心して、連休最終日を飾るべく、気合いを入れて、いつも以上に、

いつも通りに、営業に挑みたいと思います♪

天気予報では、明日から雨の予報。

すっがすがしい天気の本日、皆様のご来店をお待ちしております♪

写真は、只今好評中のちこり焼き。ランチ・ディナー共に注文可能。800円

 

感謝、感謝。
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3月は年間を通して忙しい月。

この連休も多くのお客様にご来店頂き、感謝。

KISAKUは今月25日で5周年。

5年という節目をむかえ、例年通りに忙しくなる事、たくさんのお客様にご来店頂ける事に感謝。

これからも、少しでも多くの人に喜んで頂けるお店づくりをスタッフと共に心がけて行きたいと思います。

 

 

 

おはようございます!

毎年ご好評を頂いておりますホタルイカのパスタが始まりました。

本日はトマトソースで・・・

しばらくの間、トマトソースや、ぺペロンチーノで登場します。

今が旬のホタルイカを、様々なパスタでお楽しみ下さいませ♪

 

煙突へ
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おはようございます!

すっがすがしい朝ですねぇ。 明日は定休日でお休み。

お休みを利用して煙突掃除を計画中。この仕事は休みの日にしか出来ない仕事の一つ。

何故なら、熱いから・・・ 屋根に登り、煙突の先端を外し、毛虫のようなものに棒の付いたもので

ゴシゴシと内部をこする。外しておいた先端部分も水洗い。決して営業日には出来ない事でございます♪

屋根での作業は危険が危なすぎるので、常設の足場を組んで定期的に掃除を心がけています。

雨天中止ではありますが、思いっきり、へっぴり腰で高所作業へ向かいたいと思います♪ うっす

 

おはようございます!

今日は中津川に数ある優良企業の一つ、(株)サラダコスモとのコラボレーションのお話。

コラボというとおこがましい気がしますが、おもに、モヤシやカイワレ、ちこりの生産を手掛け、

海外にも事業所を展開し、ちこりの生産は日本一。

ちこりを使用した焼酎や、グラッパなども手掛ける中津川を代表するグローバル企業でございます♪

そこで、ちこりを使った料理を何か・・・という提案を頂き、KISAKUとして考えたのが、写真の料理。

名付けて 薪釜で焼く 中津川ちこり 完熟ベーコンとチェダーチーズの挟み焼き !!

 

 

前進
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おはようございます!

今日は月曜日。そして明日は火曜日、それでいて水曜日、それでいてそれでいて木曜日、

そしてなんと金曜日、かといって土曜日、そしたら日曜日。

当たり前のことではありますが、一歩一歩、斜め前方を目指して進んで行こうと思います♪

 

ギフラン80
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おはようございます!

ギフラン80という 岐阜の美味しいお店 80選を掲載したグルメガイドに載りました♪

書店、コンビニに置いてあるそうです。

よかったらご覧くださいませ♪

69ページに載ってます。

 

 

作成中。
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おっはようございます!

なんだかグズグズして、いい天気が続く事が少ないですが、

気持ちはカラッと行きたいと思うカラッ・・・

只今、KISAKUでは、スタッフがスムーズに作業が行える為の、作業工程表たるものを、

スタッフと共に、あーでもない、こーでもない と熱心に作成中。

眠っている時も前に進むという、回遊魚的に、作業工程表作成に向け、まっしぐらでございます♪

 

 

まだまだ・・・
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おっはようございます!

今日はとても寒い朝になりました。

霜が降りていた様ないない様な・・・・

まだまだ釜の炎が、愛おしい季節でございます♪

 

春らしく・・・
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春限定! 春キャベツと釜上げシラスのピッツァ 1600円
 

本格始動っ。
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おはようございます!

季節で替わる春メニューが、本格始動です♪

是非、是非、お楽しみ下さいませ♪

 

 

おっはようございます!

今日は、中津川しょうゆだれ倶楽部 という活動についてのご紹介。

五平餅に続き、中津川の名物料理にしようという取り組みで、市内約20店舗の飲食店が協力し

各店舗で中津川しょうゆだれを使用した様々な料理を提供し、中津川しょうゆだれとしての普及に

務めていく。というパイオニア精神あふれる取り組み。

KISAKUでも、釜焼きハンバーグ 中津川しょうゆだれ として食べて頂くことが出来ます。

 

おっはようございます!

今日は昨日に引き続き、博多旅行記 後編。

初日に博多ラーメンともつ鍋を満喫し、ほろ酔い加減で向かったのは、やっぱ屋台。

焼きラーメンたるものを食してみました。

 

おっはようございます!

2・3・4日と連休を頂き、心も体もリフレッシュ。

営業、ブログ共に張り切って行きたいと思います。     うっす。

今日は、博多旅行記 前編と題し、心も体もリフレッシュさせて頂いた模様を、2日間にわたり、

お送りしたいと思います。

後編と共に、お付き合い頂きますよう宜しくお願い致します♪

 

やっと。
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こんばんは!

おかげさまで連休を満喫し、張り切ってブログを更新しようとしたら、インターネットに

接続できない・・・・

色々と調べてみると、ルーターが壊れているとの事。

すったもんだしたあげく、ようやくつながりました。

どうやら、3日間 ほったらかしにされ、へそを曲げたようです。

明日より、ご機嫌を伺いながら、ブログを更新していきたいと思います♪

 

スタート。
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本日 3月1日より 春メニュー スタートでございます♪

この春の限定ピッツァは・・・

たっぷり春野菜と完熟ベーコンのピッツァ

春キャベツと釜上げシラスのピッツァ

の2本立て。

どちらも春の到来を感じさせる仕上がりとなっており、絶妙なハーマイオニーをお楽しみ下さいませっ♪