今回はピッツァの出来るまでと題して、生地編、伸ばしトッピング編、焼き編と
３回に分けてKISAKU自慢のピッツァが出来るまでの工程をご紹介させて頂きます。
お楽しみくださいませ。
イースト、塩、水をよく溶かし・・・
こんな機械で・・・・
粉と先ほどのよく溶かした水を入れ・・・
スイッチオン・・・・
ここからは手作業・・・
これで一度、冷蔵庫で寝かし・・・
切り分ける・・・・
成形・・・
これにオイルを塗り・・・
並べる・・・
これだけでおいしそう・・・
盤重に入れ、一晩寝かせる・・・
発酵完了・・・
こんな風にして毎日、丁寧に心を込めて作ってます。
是非、オリジナルの生地を味わって頂きたいと想います...
次回は伸ばしトッピング編をお楽しみ下さいませ。
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